A ciência da nutrição em trânsito: da nutrição e dietética à nutrigenômica The science of nutrition in transit: from nutrition and dietetics to nutrigenomics
作者: Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos
刊名: Revista de Nutrição, 2010, Vol.23 (6), pp.935-945
来源数据库: Directory of Open Access Journals
DOI: 10.1590/S1415-52732010000600001
关键词: Campo científicoCiência da nutriçãoNutrição e dietéticaNutrigenômicaParadigmaScientific fieldNutrition scienceNutrition and dieteticsNutrigenomicsParadigm
原始语种摘要: No cenário mundial, a emergência do campo da Nutrição foi um fenômeno característico do início do século XX. No Brasil, a emergência da Nutrição localizou-se na área das Ciências da Saúde (ou Ciências da Vida), caracterizando-se, à primeira vista, como uma ciência de natureza biológica. Este artigo tem por objetivo analisar a trajetória do processo de produção do conhecimento científico que garantiu especificidade ao campo da Nutrição no Brasil, da emergência aos dias atuais. Os pressupostos teóricos que norteiam o artigo são: o conceito de campo científico, desenvolvido por Pierre Bourdieu e os conceitos de paradigma e comunidade científica, introduzidos por Thomas Samuel Kuhn. A análise histórica evidencia que desde o seu nascimento, além da natureza biológica, a Nutrição brasileira...
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